– Прокрастинация– Рябина вымочена 12 часов, засыпана в кипящий сироп (на 1 стакан ягод 0,5 стакана воды и 1,3 стакана сахара) и проварена 15 минут. Теперь пускай настаивается до завтрашнего утра. Всего планирую 4 варки.
– Маринованный кишмиш.
ПодробностиИз 1,7 кг мелкого кишмиша получается 5 пузатых баночек объемом 0,55 л. Виноград разложить по вымытым с содой простерилизованным (над паром на 100 счетов) банкам со специями (на банку – 3 горошины душистого перца, небольшая веточка сушеной мелиссы, небольшой кусочек корицы), залить кипятком, прикрыть простерилизованными крышками (не закручивая), дать постоять 30 мин. Воду слить в кастрюлю (на 5 банок получилось 1,5 л), добавить соль (3 ст. л на 1 л воды) и сахар (4 ст. л на 1 л воды), довести до кипения. Уксус (9 %) из расчета 6 ст. л на 1 л воды (т. е. 2 ст. л на банку) налить прямо в банки. Виноград залить кипящим рассолом, закрутить стерилизованной по второму разу крышкой, перевернуть и пусть себе остывает.– Лимонный манник (внезапно, впервые в жизни).
Рецепт и примечания1 ст. манки смешать с 1 ст. кефира, оставить на 30 мин. 2 яйца растереть с 1 ст. сахара и солью по вкусу. Крупный лимон вместе со шкуркой натереть на терке. Все смешать, добавить 1 ст. л разрыхлителя и 2 ст. л муки, засунуть в нагретую до 200 °С духовку и выпекать 20 мин. Это исходный рецепт. Мне тесто показалось жидким, поэтому муки было 4 ст. л (по итогам получилось достаточно плотно, надо попробовать 2 ст. л, как в рецепте), к лимону добавились цукаты (со сладким тестом излишне, орехи были бы уместнее) и выпекалось все 40 мин. и еще 10 мин. стояло в выключенной духовке. Но получилось вполне-вполне, и очень лимонно, но не горько.
@темы:
ида,
хомяк-консерватор
-
-
02.10.2014 в 22:57-
-
02.10.2014 в 23:05-
-
02.10.2014 в 23:06-
-
03.10.2014 в 10:28-
-
03.10.2014 в 11:20-
-
03.10.2014 в 11:25-
-
03.10.2014 в 13:27-
-
03.10.2014 в 13:48да, она протирается через дуршлаг, смешивается с сахаром и хранится в холодильнике. от простуды - очень хорошо! а жмых я настаиваю на водке, тоже лечебная смесь получается =)
-
-
03.10.2014 в 15:24-
-
03.10.2014 в 15:30еще она давление снижает, сейчас скину про нее: www.mplants.org.ua/view_main_right.php?id=6
калину с сахаром я при простуде или кашле просто кладу пару ложек в чай и пью, мне очень хорошо помогает=)
ну спиртовая настойка - это тоже от простуды, ну разве что немного еще как успокоительное)))
а рябину я бы черноплодную раздобыла, но пока негде, увы.
-
-
03.10.2014 в 23:06А что, черноплодку у вас не продают где-нибудь на базаре? У нас встречается...
-
-
04.10.2014 в 10:11-
-
04.10.2014 в 12:33-
-
04.10.2014 в 14:27-
-
04.10.2014 в 15:19Беда в том только, что я гипотоник, а она давление понижает ну ОЧЕНЬ эффективно...
-
-
04.10.2014 в 17:24